les Réservations sont complètes pour la fin d'année
Par le biais d’un menu prédéfini, ou grâce à un menu entièrement pensé pour vous par le chef, profitez d’une soirée ou d'un déjeuner gastronomique à domicile sans passer par la case cuisine.
Vous recevez des amis ou de la famille, vous avez un événement à fêter ou souhaitez profiter d’un dîner ou d’un déjeuner sans passer par la case cuisine?
Le chef vous propose de vous laisser guider dans son univers culinaire grâce à un menu original entièrement imaginé et réalisé par ses soins. Les repas à domicile se déclinent en deux formules:
- Un menu prédéfini, en 3 (entrée, plat, dessert) ou 4 temps (entrée, deux plats, dessert).
- Un menu entièrement imaginé pour vous : en collaboration étroite avec vous et suite à une rencontre avec le chef lui permettant de connaître vos goûts et vos attentes, il créé un menu sur mesure.
- Le chef vous propose également quelques suppléments pour agrémenter votre repas.
Les menus sont totalement adaptables à vos contraintes alimentaires.
Ci-dessus les menus donnés à titre indicatif. Les menus sont mis à jours en fonction des saisons, des maraîchers et producteurs avec qui le chef travail. N'hésitez pas à contacter le chef pour plus d'informations.
Menus octobre 2023 (pdf)
TéléchargementEn cas de commande:
- Vous vous entretenez avec le chef pour choisir la formule qui vous convient, le chef vous envoi éventuellement une proposition de menu que vous choisissez, ainsi que pour faire le point sur le matériel dont vous disposez dans votre cuisine.
- Avant la prestation, le chef réalise les achats nécessaires à la confection du repas (Marché Lafayette d’Angers) et il réalise les préparations préliminaires.
- Le jour J le chef se déplace chez vous pour réaliser les préparations (compter 1h30 à 2h selon le nombre de convives et le menu choisi) et assure le service des plats lors du repas.
Le prix des menus comprend l’achat des matières premières, le temps accordé aux préparations préliminaires (préparations qui nécessitent d’être réalisées à l’avance), au temps passé à la création des repas et enfin le temps passé à la réalisation du repas le jour de la prestation.
Le chef met un point d’honneur à se fournir, dans la mesure du possible, auprès de producteurs locaux (Marché Lafayette d’Angers). De la même manière, l’intégralité des produits proposés respectent les saisons.
Dans un soucis d’organisation et pour vous assurer une marchandise de qualité, les réservations se font au minimum 5 jours avant la date de la prestation. Ce délai permet au chef de réaliser les préparations préliminaires, d’effectuer les achats sur le marché et d’imaginer ou d’adapter les menus.
Julien est maraîcher, il travaille en famille à Mazé. Il travail de manière naturelle en respectant les saisons et la nature. Je me fournis auprès de lui les mercredis et samedis sur le marché Lafayette d'Angers.
Un dénicheur de produits d'exceptions! Une envie de fromages? Je peux compter sur Nicolas pour vous préparer une sélection parfaite!
Situés aux Ulmes à 50km d'Angers. la famille Tivaux pratiquent une agriculture paysanne, simple et artisanale.
La qualité de leurs volailles est irréprochable et incomparable.
La poissonnerie du Bocage à Avrillé me fournit du poisson, des coquillages et des crustacés de grandes qualités et d'une fraîcheur irréprochable.
Le Comptoir des Poivres, de véritables épiciers et Nishikidori une épicerie fine japonaise, sont situés à Ancenis. Ils ont à cœur de sourcer des produits d'exceptions dans différents coins du monde. Je me procure notamment chez eux, des algues japonaises et la Vanille de Madagascar.
J'ai sélectionné une des meilleurs (si ce n'est la meilleure) boulangerie d'Angers. La Boulangerie des Carmes. Créée par Richard Ruan Meilleur Ouvrier de France, la Boulangerie des Carmes propose des pains d'exceptions élaborés avec des farines et des produits sélectionnés avec soin. Ils accompagneront à merveille votre repas.
EI Lucas Potier Chef et Cours à Domicile à Angers
Chef a domicile angers - Cours de cuisine angers
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